il Burro Ghee

Il ghee si ottiene lavorando il burro con un processo termico completamente naturale  e di tradizione millenaria.

Se tale processo viene fatto a regola d'arte, come fa Il Barone Burro, lattosio, caseina e acqua vengono completamente rimossi. Il profilo lipidico viene trasformato, e il risultato è un cibo sano, delizioso e con un'alta conservabilità.

Il ghee se autentico va conservato a temperatura ambiente e al riparo dalla luce, proprio come l'olio d'oliva.

Un buon ghee è come una buona bottiglia di vino: migliora con il passare del tempo.

Il ghee ha le proprie radici nell'India antica. Nei testi sacri indiani viene descritto come "cibo adatto agli Dèi" e "oro liquido".
La parola stessa "ghee" viene tradotta con "cospargere", ad indicare che la sua funzione principale era proprio quella di condire il cibo.

Il Barone Burro produce artigianalmente  il suo ghee proprio secondo questa tradizione millenaria, utilizzando materia prima eccezionale e curando con perizia ogni fase del processo di purificazione.

"Non far mai mancare il ghee dalla tua tavola"

(Antico detto dell'Ayurveda)